トルコでは肥満人口が多く、ダイエットは人々の関心事である。朝から昼にかけての主婦を対象にしたあるテレビ番組では料理の紹介をしている。二人の料理人が生放送中に前菜、スープ、サラダ、メイン、そしてデザートまでを作り、用意されたテーブルにきれいに並べてどちらがよくできたかを競うのだ。このテレビ番組では、一品一品の料理にどれほどのカロリーがあるかを表示してくれる。ダイエットをしている人のために、カロリー表示は助けになる。トルコ料理ではオリーブオイルやヒマワリ油は欠かせない。それゆえ、どの料理もカロリーが高いため、とてもダイエットをしている人にお勧めできない料理ばかりだ。それにしても、司会者の女性も、その日の料理人として出ていた２人の女性も、そして会場に視聴にきている女性たちもみな”ぽっちゃり”、つまり肥満体型をしている。世界三大料理のひとつといわれるトルコ料理。ダイエットに心がける料理をするとしたら、きっとそのおいしさは失われてしまうのだろう。おいしく食べてダイエットをする、トルコでは難しそうだなあ。